啤酒花在山精酿啤酒节得到促进从澳门官方老葡京学生酿酒师
2022年6月17日
它们目前被储存在Dr. 内森·邓肯的地下室, 但是在星期六, 6月25日, 由澳门新葡新京官方的学生们制作的八种啤酒将供大约1人品尝,000名精酿啤酒节的参与者.
一年一度的活动，称为 山上的啤酒花 并在玛丽维尔市中心举行，是玛丽维尔市年度庆典的一部分 百老汇之夏 届时将有20多家专业啤酒厂参展，还有邓肯啤酒厂的样品 EXP200:酿造入门 教授的课程 化学 2018年推出.
”这, 我们准备了八种不同的啤酒, 而且几乎都是学生的食谱,邓肯说, 是谁在最近夏天对学院的萨顿科学中心进行装修时把啤酒带回家的. “有两种是我的食谱，包括我们今年早些时候为 人类合唱团演出 在 克莱顿中心我今年也为它酿造了棕色啤酒. 只有这两份不是学生食谱.
“其余的都是这个班的，只有一个人例外, 这是一位2020年上过这门课的校友写的. 除了今年班上的学生在“啤酒花”做志愿者之外, 我的一些学生是2018年我们第一次开设这门课程时的学生，他们今年也会来. 许多澳门新葡新京官方的校友将成为这次活动的志愿者, 我真的很兴奋，因为他们中的很多人在这门课成为《澳门新葡新京官方》的一部分之前就上了这门课.
“看到这个小班级已经发展到真正成为我们地区精酿啤酒场景的一部分，令人兴奋,他补充道.
邓肯每年春天都会开设这门课程，大约有20到24名学生. 这是一门针对21岁及以上学生的高级课程，专注于酿造过程, 因为啤酒可以在压力下发酵，根据不同的风格，最短可在两周内发酵, 有足够的机会去尝试各种各样的创作和混合.
他补充说，其中一些人的成功超出了任何人的预期，包括他自己的预期.
“我最兴奋的啤酒是由 贝卡·罗伯森，22年 这应该是一种啤酒，它拥有老式鸡尾酒的所有成分或细微差别,他说. “这是一种用橡木陈酿的搬运工式啤酒, 一些波旁威士忌, 一些樱桃，还有一些橘子皮. 这是她这学期初做的，味道很不错. 现在它已经老化了一段时间，应该会更好. 我们一试，我就告诉所有人，‘我们要把这个留给《澳门官方老葡京》.’”
除了罗伯逊的作品——她还为其设计了自己的标志——还有邓肯啤酒, “啤酒花在山上”的其他一些酿酒业产品包括皇家黑啤，以及那些觉得黑啤和麦芽酒过于啤酒花味令人反感的人, 这是明矾啤酒 索耶摇篮20: “玛格丽塔啤酒”，邓肯说.
邓肯说:“这是一种酸麦风格，酒花含量很低。. “有了这个, 他用酸麦芽泥酿造啤酒, 加了很多小麦，让它有一种朦胧感和一点甜味, 他使用的啤酒花是新西兰的品种，增加了一种酸橙的味道.”
山上的啤酒花, 邓肯说, 这是他的学生为一系列繁忙的活动酿造啤酒的最新活动吗. (因为他们的啤酒不卖, 这个班级就像一个家庭酿酒俱乐部, 他们不需要获得许可证就可以提供服务.)除了 布朗特县校友会以及之前提到的“人类合唱团”的表演, 澳门官方老葡京啤酒最近在庆祝结束的宴会上 KT天邓肯向聚集在一起的校友介绍了这门课程及其未来的计划.
“我们正在进行一些工作，希望能使这门课正规化, 这意味着它最终将被四小时的课程所取代,他说. “我们现在所做的将被视为这门课的实验部分, 同时，它还将包括更多深入的讲座, 我们已经和我们地区酿酒业的一些人谈过了，他们有兴趣与我们合作，进行现场和外部实习.”